Самарский Роспотребнадзор рекомендует, как выбрать мандарины

Мандарины уже давно считаются одним из символов Нового года в России. Особенности этих фруктов раскрыли в управлении Роспотребнадзора по Самарской области.

Среди представленных на российском рынке выделяют шесть основных сортов:

«Клементин». Этот гибрид апельсина и мандарина многие оценивают как самый вкусный. Плоды отличаются приплюснутой формой, тонкой кожурой ярко-оранжевого цвета. Вкус сладко-кислый, аромат характерный, мякоть очень сочная.

«Муркотт». Получен от скрещивания мандарина и танжерина. Фрукты небольшие, часто содержат множество мелких косточек и имеют плотные перегородки, но при этом они сладкие и сочные.

«Надоркотт». Гибридный сорт родом из Марокко. Плоды не слишком сладкие, мякоть красноватая, кожура легко отделяется. Обычно косточек нет, но при переопылении их количество может быть значительным.

«Сатсума». Настоящие мандарины, не гибриды. Их можно узнать по небольшому размеру — вес до 30 грамм. Как правило, они кислые или кисло-сладкие, без косточек, с рыхлой бугристой кожурой, грубой мякотью, дольки часто разного размера.

«Уншиу». Этот сорт характерен для абхазских мандаринов. Плоды шаровидные, приплюснутые у основания, слегка бугристые, массой 70–100 грамм. Кожура ярко-оранжевая, легко снимается. Мякоть сочная, мясистая, сладкая с лёгкой кислинкой, косточки отсутствуют.

«Шива-микан». Также является чистым мандарином. Плоды маленькие, приплюснутой формы, с ярко-жёлтой кожурой. Сорт ранний, созревание начинается в конце октября.

Для выбора качественных и безопасных мандаринов самарское управление Роспотребнадзора предлагает следующие рекомендации:

• выбирать спелые плоды с целой кожурой, без признаков гниения;

• не приобретать мандарины в местах несанкционированной торговли;

• обязательно мыть фрукты перед употреблением, даже если они будут очищаться от кожуры.

Красная икра также остаётся традиционным атрибутом новогоднего стола. В Самарской области её ассортимент довольно широк, а цены варьируются.