В самарских школах и больницах нашли молочку с кишечной палочкой

С 23 по 27 марта 2026 года Самарская областная ветеринарная лаборатория подвела итоги недельной проверки пищевой продукции. Мероприятие затронуло школы, больницы и другие учреждения социальной сферы региона.

Сотрудники лаборатории отобрали 37 проб различных продуктов. В список вошли молочные изделия, говядина, мясо птицы, рыба и куриные яйца. Особое внимание уделили молочной продукции, составившей 24 образца.

Анализ показал, что три пробы молочных продуктов не соответствуют нормам безопасности. В двух случаях обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в одном — дрожжи и плесневые грибы. Конкретно нарушения выявлены в молоке, ряженке и сметане, которые не прошли требования технических регламентов Таможенного союза и ГОСТов.

Остальные проверенные категории — говядина, мясо птицы, рыба и яйца — полностью соответствовали установленным стандартам, нарушений в них не нашли.

Данная проверка проводится на фоне повышенного внимания к безопасности продуктов питания в России. В ряде регионов из-за очагов пастереллеза введен карантин и осуществляется массовое уничтожение скота. Это заболевание, вызываемое бактериями, способными долго сохраняться даже в замороженном мясе, опасно как для животных, так и для людей. Эксперты отмечают, что заражение возможно через сырое молоко от инфицированных коров или через недостаточно термически обработанное мясо. Однако молочная продукция промышленного производства, проходящая пастеризацию, считается безопасной, так как патогенные организмы в ней погибают.