В Самаре закрылось азиатское бистро «Харизма»

На улице Куйбышева, 97 в Самаре больше не работает азиатское бистро «Харизма». Проект входил в местную ресторанную ассоциацию Milimon Team.

Заведение открылось в марте 2022 года. Кухня строилась на стиле Nikkei — сочетании японских и перуанских традиций.

Пресс-служба проекта объяснила решение так: «Ресторан „Харизма“ работал в формате японского бистро, данный формат не вписывается в каждодневную потребность гостей. Потребительские предпочтения сместились: гостям важнее понятная, привычная еда, подходящая для ежедневных визитов. Форматы с таким гастропрофилем сейчас показывают устойчивую динамику и лучше отвечают запросам аудитории. Сейчас фокус — на адаптации к рынку и развитии форматов, более соответствующих реалиям сегодняшнего дня».

За последние три месяца в Самаре перестали работать несколько точек общепита. 14 августа закрылась основная точка ресторана корейского стритфуда CHICKO, а его летняя площадка — в конце месяца. 3 августа завершило работу грузинское бистро «Марико» на Галактионовской.

В сентябре стало известно о закрытии обеих кофеен Lumos — на Чапаевской и Революционной. Ещё один заметный уход — паб Harat’s с Красноармейской: ресторатор Роман Вавилин связал это с сезонностью локации и недостаточными финансовыми результатами. При этом он отметил, что проект сохранится, а для нового паба будут искать место в жилом районе.

Изменения затронули и другие форматы, но «Харизма» остаётся одним из примеров пересмотра гастропрофиля в городе.