Просроченное пиво: можно ли пить и чем это грозит
Думаете, под рыбку любое пойдет? Как бы не так
Вы случайно заметили, что у бутылки пива, которую вы давно хранили в холодильнике, закончился срок годности? Или купили напиток в сомнительном месте, где вам продали просрочку? Теперь возникает вопрос: можно ли это пить? И что произойдет, если мысль «не выбрасывать же добро» возьмет верх? Эксперты журнала MAXIM рассказали о возможных последствиях.
Как пояснил Павел Шапкин, возглавляющий Национальный союз защиты прав потребителей, при брожении накапливаются простые сахара и продукты распада других веществ. Из-за этого просроченное пиво может навредить здоровью — вызвать несварение, тошноту и диарею.
Но как определить, что напиток уже испортился? Если на бутылке или банке срок годности указан, то с разливным пивом все сложнее — проконтролировать дату невозможно. К тому же крафтовые пивоварни часто не пастеризуют продукт, что сокращает его срок хранения.
Вот несколько очевидных признаков просроченного пива:
Мутность (если только это не предусмотрено рецептурой), хлопья или обильный осадок.
В аромате появляются ноты картона, мокрой бумаги, уксуса, плесени.
Вкус прогорклый или отдает металлом, чрезмерная кислотность или горечь, отсутствует характерный баланс хмеля и солода.
Спиртовая резкость или сильный дрожжевой вкус.
Чем опасно просроченное пиво
В пиве с истекшим сроком годности могут размножаться бактерии или плесневые грибки — и организму это точно не понравится. Реакция может быть разной: от обычной тошноты, рвоты или тяжести в животе до общей слабости, головокружения, высокой температуры, потливости и даже признаков обезвоживания.
Поэтому всегда проверяйте срок годности напитка. А если свежесть вызывает сомнения, без колебаний выливайте его в унитаз.
